Ảnh trên là thông tin công bố của nhà sản xuất. Nhìn vào thành phần trên hộp bánh quy khá nổi tiếng của Việt Nam chúng ta sẽ thấy các thông tin:
Thành phần: Bột mì, dầu thực vật (dầu cọ), đường, tinh bột bắp, nước đường, sữa bột béo (0,8%), mạch nha, chất tạo xốp (500(ii), 503 (ii)), muối, calci carbonat, chất điều chỉnh độ acid (450(i)), chất nhũ hoá (322(i)), hương liệu tổng hợp (sữa, vani), chất xử lý bột (110(i), 223)
Thông tin dị ứng: Sản phẩm có chứa lúa mì, sữa, đậu nành.
Ingredients: Wheat flour, vegetable oil (palm), sugar, corn starch, sugar syrup, whole milk powder, (0.88%), maltose syrup, raising agents (500(ii), 503 (ii)), salt, calcium carbonate, acidity regulator (450(i), emulsifier (322(i)), artificial flavors (milk, vanilla), flour treatment agents (1101(i), 223)
Allergen information: Contain: wheat, milk, soy
Công dụng: Sản phẩm có bổ sung canxi.
Uses: Product fortified calcium.
Các thông tin không có lợi cho trẻ tự kỷ:
- Thông tin dị ứng: Sản phẩm có chứa lúa mì, sữa, đậu nành. Do lúa mì chứa gluten, sữa chứa casein, đậu nành là sản phẩm không nên cho trẻ tự kỷ dùng.
- Thành phần chính của bánh có chứa chất tạo xốp (500(ii), 503 (ii)), chất điều chỉnh độ acid (450(i)), chất nhũ hoá (322(i)), hương liệu tổng hợp (sữa, vani), chất xử lý bột (110(i), 223). Các chất này đều là chất hoá học nhân tạo không có lợi cho tiêu hoá cũng như sức khoẻ của trẻ.
Thành phần:
Vắt mì: Bột mì, dầu cọ, tinh bột khoai mì, tinh bột khoai tây, muối, chất điều vị (621, 631,627), bột trứng (0,5g/kg), chất ổn định (1210,405), chất điều chỉnh độ acid (330,260), chất tạo xốp (500(ii), 451(i), 452(i), chất tạo màu (màu tổng hợp (101(i), màu tự nhiên (164, chất ôxy hoá (320, 307b).
Gói nước xốt: Nước, hành, dầu thực vật, muối, đường, tỏi, nước mắm, chất điều vị (621, 631, 627, 364(ii), ớt, hỗn hợp bột (bột tỏi, bột hành, bột ớt, bột tiêu), bột tôm (16g/kg), hương liệu tổng hợp dùng cho thực phẩm (hương chanh, hương cua, hương xả), chiết xuất nấm men, chất điều chỉnh độ acid (296), bột gia vị, chất bảo quản (202, 211), chất tạo ngọt tổng hợp (950g), chất làm dày (415), màu tự nhiên (160(i)).
Gói tương ớt: Giấm,d dường, dầu thực vật, bột ớt (44g/kg), chất bảo quản (202, 211), màu tự nhiên 160(i)), chất tạo ngọt tổng hợp (950).
Gỏi rau: Giả thịt từ đậu nành, rau sấy (hành lá, đậu bắp và carot).
Từ các thông tin trên có thể biết được các thành phần không tốt cho trẻ:
- Vắt mì: Bột mì, chất điều vị (621, 631,627, chất ổn định (1210,405), chất điều chỉnh độ acid (330,260), chất tạo xốp (500(ii), 451(i), 452(i), chất tạo màu (màu tổng hợp (101(i), màu tự nhiên (164, chất ôxy hoá (320, 307b).
- Gói nước xốt: Chất điều vị (621, 631, 627, 364(ii), hương liệu tổng hợp dùng cho thực phẩm (hương chanh, hương cua, hương xả), chiết xuất nấm men, chất điều chỉnh độ acid (296), bột gia vị, chất bảo quản (202, 211), chất tạo ngọt tổng hợp (950g), chất làm dày (415), màu tự nhiên (160(i)). à Hầu hết là các hoá chất nhân tạo.
- Gói tương ớt: chất bảo quản (202, 211), màu tự nhiên 160(i)), chất tạo ngọt tổng hợp (950).
- Gỏi rau: Giả thịt từ đậu nành.
Cách nhận biết các chất không tốt: Phần lớn chúng đều được ký hiệu có số trong ngoặc đơn.
Lý do không nên cho trẻ ăn đậu nành bạn đọc trong bài viết này nhé.