Nguyên liệu:
Thịt lợn xay: 200g
- Bí đỏ: 300g
- Rau mùi: 1 nắm
- Hành lá: 1 ít
- Hành củ tím: 1 củ nhỏ. (có thể thay bằng hành tây băm nhỏ)
- Nước: 800ml (2 tô canh thành phẩm)
- Muối tinh: 1,5 thìa cafe
Thực hiện:
Rửa sạch bí đỏ, cắt lát kích thước khoảng 2 x 4 x 3cm hoặc tùy ý.
Hành củ tím bóc vỏ, hành lá, rau mùi nhặt rễ rửa sạch.
Ướp thịt xay với ¼ thìa cafe muối và một chút hạt tiêu, hành củ đập dập băm nhỏ, rau mùi cắt nhỏ trong 10-15 phút cho ngấm gia vị. Sau đó viên thành viên thịt đường kính 2,5 – 3cm.
Cho bí và nước vào nồi đun lửa vừa đến bí chín mềm. Chỉ nấu đến khi bí chín mềm không bị nát. Cho thịt viên vào nồi đun đến khi thấy thịt viên nổi thì đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Cho rau mùi và hành lá cắt nhỏ vào. Nếu bé không quen ăn hành và rau mùi thì bạn có thể không cho hành, mùi.
Trình bày:
Múc viên thịt và bí ra bát tô to sâu lòng. Món canh bí đỏ thịt băm này mềm, thơm, cung cấp đủ chất xơ.