10 chất dinh dưỡng bị thiếu hụt nhiều nhất ở bệnh tự kỷ. Đăng trên Tạp chí Autism Eye, tháng 3 năm 2023
Nghiên cứu cho thấy nhiều trẻ tự kỷ bị thiếu chất dinh dưỡng, có thể góp phần gây ra các triệu chứng tự kỷ. Những thiếu hụt này có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau, bao gồm các vấn đề về tiêu hóa, thói quen ăn uống kén chọn, nhạy cảm với thực phẩm, rối loạn hệ vi khuẩn đường ruột, rối loạn chuyển hóa và thuốc làm cạn kiệt chất dinh dưỡng. Sau đây là một số chất dinh dưỡng thiết yếu mà trẻ tự kỷ thường thiếu và mười chất bổ sung hàng đầu có thể giúp hỗ trợ sự phát triển và sức khỏe của trẻ. Bạn cũng sẽ tìm thấy danh sách các nguồn thực phẩm của từng chất dinh dưỡng trong Bảng 1 bên dưới.
1. Axit béo Omega-3: Axit béo Omega-3 rất quan trọng trong sự phát triển và chức năng của não bộ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trẻ tự kỷ có lượng axit béo omega-3 thấp trong máu. Bổ sung dầu cá, đặc biệt là bổ sung hàm lượng DHA cao sẽ giúp tăng hàm lượng các axit béo thiết yếu này trong cơ thể. Dầu hạt lanh hoặc dầu từ tảo là nguồn thay thế nhưng ít khả dụng sinh học hơn.
2. Vitamin D: Vitamin D rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển thích hợp của xương và cho hoạt động thích hợp của hệ thống miễn dịch. Nồng độ vitamin D thấp có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau, bao gồm tăng nguy cơ nhiễm trùng và giảm mật độ xương. Nhận vitamin D từ ánh nắng mặt trời là lý tưởng, nhưng các nguồn khác, chẳng hạn như dầu gan cá và thực phẩm như cá hồi và trứng hữu cơ, cũng có thể hữu ích. Luôn bổ sung vitamin D3 cùng với K2. Hầu hết các chất bổ sung chất lượng cao kết hợp cả hai theo tỷ lệ chính xác.
3. Magiê: Magiê là một khoáng chất thiết yếu tham gia vào nhiều quá trình sinh lý trong cơ thể, bao gồm sản xuất năng lượng, chức năng cơ bắp và hoạt động bình thường của hệ thần kinh. Theo các nghiên cứu gần đây, thiếu hụt magie là một trong những khiếm khuyết phổ biến và nghiêm trọng nhất thường thấy ở trẻ tự kỷ, có thể góp phần gây ra các triệu chứng như lo lắng, trầm cảm, táo bón, kém tập trung và tập trung, châm chích và rối loạn giấc ngủ. Bổ sung magiê rất khác nhau. Một số dạng như magie citrate và oxit được sử dụng tốt nhất nếu giải quyết tình trạng táo bón. Magiê clorua và sunfat (có trong muối Epsom) rất tốt cho việc thư giãn. Các loại magiê duy nhất có thể vượt qua hàng rào máu não và có lợi ích chống viêm và thần kinh trực tiếp là magiê glycinate và threonate.
4. Kẽm: Kẽm là một khoáng chất thiết yếu tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm hoạt động đúng đắn của hệ thống miễn dịch và chuyển hóa protein và DNA. Mức kẽm thấp có thể góp phần gây ra các vấn đề sức khỏe khác nhau, bao gồm kém ăn và chậm lớn, suy giảm chức năng miễn dịch và giảm chức năng nhận thức. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng kẽm picolinate là dạng bổ sung kẽm hiệu quả và khả dụng sinh học nhất.
5. Vitamin B6: Vitamin B6, còn được gọi là pyridoxine, tham gia vào quá trình sản xuất chất dẫn truyền thần kinh, hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch và chuyển hóa protein. Trẻ tự kỷ thường có lượng vitamin B6 thấp, có thể góp phần gây ra các triệu chứng như rối loạn giấc ngủ, lo lắng và trầm cảm. Các chất bổ sung vitamin B6 có thể được dùng dưới dạng pyridoxine HCl hoặc pyridoxal-5-phosphate.
6. Folate: Folate là một loại vitamin B cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh và chuyển hóa DNA. Nồng độ folate thấp có thể góp phần gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, trầm cảm và thiếu máu. Các loại chất bổ sung folate hoạt động tốt nhất là Methyl-folate hoặc axit folinic. Hình thức bổ sung folate phù hợp sẽ phụ thuộc rất nhiều vào nhu cầu và biểu sinh của trẻ. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng sữa có thể chặn các thụ thể folate. Loại bỏ sữa là khuyến nghị số một nếu chúng ta nghi ngờ các vấn đề về kháng thể thụ thể folate hoặc tìm thấy kháng thể thông qua xét nghiệm.
7. Sắt: Sắt rất cần thiết trong việc sản xuất huyết sắc tố, mang oxy đến các mô của cơ thể. Hàm lượng sắt sinh khả dụng thấp có thể dẫn đến các triệu chứng như mệt mỏi, giảm chức năng miễn dịch và chức năng nhận thức kém. Trong một số ít trường hợp, bổ sung sắt là thích hợp. Hầu hết thời gian, vấn đề không phải là thiếu sắt mà là thiếu sắt sinh học do thiếu đồng. Điều bắt buộc là bạn phải làm việc với một bác sĩ có kiến thức trước khi bổ sung sắt.
8. Vitamin C: Vitamin C là chất chống oxy hóa mạnh, giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch và giảm viêm nhiễm trong cơ thể. Mức vitamin C thấp có thể góp phần gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, giảm chức năng miễn dịch và tăng khả năng nhiễm trùng. Bổ sung vitamin C có thể được thực hiện dưới dạng axit ascorbic hoặc natri ascorbate.
9. Vitamin B12: Vitamin B12 rất cần thiết trong việc sản xuất tế bào hồng cầu và hoạt động tốt của hệ thần kinh. Nồng độ vitamin B12 thấp có thể góp phần gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, thiếu máu và các vấn đề về nhận thức. Bổ sung vitamin B12 là rất khó khăn. Các dạng hoạt động của B12, chẳng hạn như methylcobalamin, có thể được dung nạp tốt ở một số người và rất kém ở những người khác. Ngoài ra, để B12 có tác động mong muốn, điều cần thiết là phải có đủ lượng khoáng chất cụ thể như selen, lithium, molypden và riboflavin.
10. Probiotics: Phân tích tổng hợp toàn diện nhất cho đến nay cho thấy trẻ em mắc ASD có khả năng mắc các vấn đề về đường tiêu hóa cao gấp bốn lần. Probiotic có thể hữu ích khi được bổ sung vào đúng giai đoạn của chương trình sức khỏe đường ruột. Luân phiên các chủng lợi khuẩn và bổ sung chúng bằng prebiotic là chìa khóa để đạt được lợi ích lâu dài. Về các chủng lợi khuẩn riêng lẻ, những chủng sau đây đã được chú ý liên quan đến việc giúp đỡ các triệu chứng tự kỷ cụ thể.
Lactobacillus rhamnosus , đã được chứng minh là làm giảm lo lắng và các hành vi liên quan đến căng thẳng ở trẻ tự kỷ. Nó cũng đã được tìm thấy để cải thiện các hành vi xã hội và giao tiếp ở rẻ tự kỷ.
Bifidobacterium longum đã được nghiên cứu về khả năng làm giảm các triệu chứng tiêu hóa ở trẻ tự kỷ. Nó đã được tìm thấy để giảm viêm trong ruột và cải thiện các hành vi xã hội ở trẻ tự kỷ
Bifidobacterium breve đã được chứng minh là làm giảm viêm ruột, các triệu chứng tiêu hóa và lo lắng ở trẻ tự kỷ.
Trẻ tự kỷ thường bị thiếu hụt chất dinh dưỡng ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất và tinh thần của trẻ. Bằng cách bổ sung các chất dinh dưỡng nêu trên, cũng như đảm bảo chế độ ăn uống giàu các chất dinh dưỡng này, cha mẹ và người chăm sóc có thể giúp hỗ trợ sự phát triển và sức khỏe của con mình. Điều quan trọng cần lưu ý là việc bổ sung phải luôn được thực hiện dưới sự hướng dẫn của chuyên gia chăm sóc sức khỏe và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng.
Bài viết này không nhằm mục đích tư vấn y tế và chỉ dành cho mục đích giáo dục.
Bảng 1 các loại thực phẩm có chứa các chất dinh dưỡng được đề cập:
Axit béo Omega 3: Cá hồi, cá thu, cá trích, hạt Chia, quả óc chó, hạt lanh, cá mòi, hàu, cá ngừ, cá cơm.
Vitamin D: Cá hồi, cá thu, cá ngừ, lòng đỏ trứng, nấm, gan bò, phô mai, cá mòi, sữa, ngũ cốc (trừ lúa mì chứa gluten, ngô).
Magiê: Bạn nên bổ sung magiê sinh học từ cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi, lòng đỏ trứng, gan bò, quả bơ, sôcôla đen, đậu đen.
Kẽm: Hàu, thịt bò, thịt cừu, cua, thịt lợn, hạt điều, đậu xanh, sôcôla đen, nấm.
Vitamin B6: Ức gà tây, hạt dẻ cười, hạt hướng dương, rau bina, quả bơ, chuối, thịt bò, cá mòi, khoai lang.
Folate: Gan bò, bơ, đậu cúc (đậu )pinto, đậu lăng, măng tây, mầm cải Brussels, hạt hướng dương.
Sắt: Gan, thịt bò, hàu, đậu lăng, đậu tây, hạt bí ngô, sô cô la đen.
Vitamin C: Kiwi, đu đủ, dâu tây, cam, dứa, dưa đỏ, xoài, bưởi, việt quất, dưa hấu…
B12: Bò, gan, cá hồi, cá hồi, sữa chua, sữa, lòng đỏ trứng, nghêu…
Probiotics Sữa chua, sữa và nước Kefir, dưa bắp cải, kimchi, súp Miso, Kombucha, dưa chua.
Nguồn: Theo www.brainstormhealth.co.uk